- SERVICE DU SOIR -

à partir de 18h30

- NOS FORMULES -

Chaque semaine notre chef de cuisine Lionel Delval vous concocte des menus de saison cuisinés à base de produits d’exception.

MIDI
MALIN
mercredi, jeudi et vendredi midi
FORFAIT BOISSONS
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TENTATION
du mardi soir
au dimanche midi
Service du soir
- à partir de 18h30 -
FORFAIT BOISSONS
DÎNER
GOURMAND
uniquement en soirée
mardi, mercredi et jeudi
Service du soir
- à partir de 18h30 -
FORFAIT BOISSONS

Cap sur l'entrée

Grande traversée

Cap sur l'entrée

Salade tiède de lentilles au goût fumé
suprême de caille rôti et sa cuisse confite
crème fouettée à la moutarde à l’ancienne
tuile de pain (1,7,10)

Grande traversée

Filet de barbue rôti sur peau
velouté d’arètes émulsionné au Champagne
fricassée de légumes d’automne
mousseline de champignons
coulis de betteraves (4,7)

Cap sur l'entrée

Dos de cabillaud confit à l’huile vierge et aux aromates
mousseline de pomme de terre
à la fleur de thym et pointe de citron
émulsion aux saveurs iodée (4,14)

Grande traversée

Bavette de boeuf marinée façon thai, poêlée
sauce aigre douce au gingembre
nouilles au sarrasin
tombée de légumes asiatiques
shimeji (1,3,6,7)

Cap sur l'entrée

Foie gras mariné au glühwein
chutney d’oranges aux épices douces
réduction de la marinade
navette toastée (1,3,7,12)

Grande traversée

Filet de boeuf poêlé
servi en Wellington minute
jus relevé au vieux porto
purée grand-mère
croustillant de San Daniel (1,7,9,12)

Du mercredi 16 décembre
au dimanche 20 décembre 2020

Du mardi  22 décembre
au dimanche 27  décembre 2020

Du mardi 29 décembre
au dimanche 3 janvier 2020

HORAIRE D’ARRIVÉE :
Pour répondre aux consignes gouvernementales
(fermeture obligatoire à 00h)

Mardi: 19h à 20h30
Mercredi: 12h à 13h30 – 19h à 20h30
Jeudi: 12h à 13h30 – 19h à 20h30
Vendredi: 12h à 13h30 – 19h à 20h30
Samedi: 19h à 20h30

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