- NOS FORMULES -

Chaque semaine notre chef de cuisine Lionel Delval vous concocte des menus de saison cuisinés à base de produits d’exception.

MIDI
MALIN
uniquement
mercredi, jeudi, vendredi
arrivée entre 12h et 13h30
Cliquez-ici
FORFAIT BOISSONS
MENU
TENTATION
mercredi, jeudi et vendredi
arrivée entre 12 et 13h30

mardi, mercredi, jeudi
vendredi et samedi
arrivée entre 19 et 20h30
FERMETURE À MINUIT
Cliquez-ici
FORFAIT BOISSONS
DÎNER
GOURMAND
uniquement
mardi, mercredi et jeudi
arrivée entre 19h et 20h30
FERMETURE À MINUIT
Cliquez-ici
FORFAIT BOISSONS

Cap sur l'entrée

Maraichère de crabe
guacamole relevé au gingembre
chiffonnade d’iceberg
mayonnaise à la coriandre (2,3)

Grande traversée

Suprême de pintade doucement rôti
jus de volaille relevé à l’huile de noix
embeurré de choux frisée
écrasé de pomme de terre
carottes en déclinaison (7,8)

Cap sur l'entrée

Ris de veau rôti, servi en croute de pistache
mousseline de pomme de terre bleu
jus de veau corsé (7,8,9)

Grande traversée

Pavé de dorade royale rôti au beurre demi-sel
jus d’arêtes crémé
tagliatelles de légumes
pickles de fenouil
trait d’une huile d’estragon (4,7)

Cap sur l'entrée

Carpaccio de radis noir
truite fumée, copeaux de Parmesan
pickles de radis
émulsion aux graines de sésames

Grande traversée

Solomillo de porc ibérco pata negra
jus de cochon aux herbes fraiches
gnocchi à la Romaine
oignons rôtis
mousseline de choux fleurs (7,9)

Cap sur l'entrée

Petit pavé de maigre rôt
navet confit puis rôti
émulsion de pain grillé
cresson en jus et en salade (1,4,7)

Grande traversée

Entrecôte de boeuf poêlée
jus de veau relevé au poivre maniguette
pommes grenailles rôties
déclinaison de légumes de saison
  coeur sucrine caramélisée (7,9)

du mardi 4 octobre
au samedi 8  octobre 2022

du mardi  11 octobre
au samedi  15 octobre 2022

du mardi 18 octobre
au samedi 22 octobre 2022

HORAIRES D’OUVERTURE :
DÉJEUNER
mercredi, jeudi, vendredi
arrivée entre 12h et 13h30
DÎNER
mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi
arrivée entre 19h et 20h30
fermeture à minuit

Faites-nous savoir
votre anniversaire…*
NOUS ALLONS

VOUS GÂTER !
* date à communiquer en avance